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黃麵豉 (240克)

簡介: 黃麵豉香濃惹味,可配襯不同種類食材。
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32-8126

簡介:
黃麵豉材料簡單但製法複雜而需時長。發簧鹽浸生曬約半年,缸面曬至深色的為麵豉皇,缸底淺色的為黃麵豉。

用法:黃麵豉較麵豉皇的鹽份低,原豆味較醇,可用於調配鮮味的餸菜:如醃製排骨,陪襯蔬菜或油性魚類(三文魚、鱈魚等),麵食的湯底或妙汁。

其他: 市面一般買到的麵豉其實是發酵豉油剩餘的豆渣,鮮味被豉油吸去,很多時需添加味精增味。 八珍原用一次發酵的黃豆小麥,並沒有抽製豉油,保留100%的原麵豉風味。

成分:
大豆、小麥粉、食鹽、水

淨含量:
240克

單位:


八珍代碼:
32-8126