特级生抽王 (300毫升) - Pat Chun International Limited

特级生抽王 (300毫升)

31-1614

新产品

香港制造。八珍坚持以酿造需时的古法工艺来发酵豉油。

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HK$ 24.00

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香港制造

简介:
八珍坚持以酿造需时的古法工艺来发酵豉油:在春天,我们将大豆煮熟后和小麦混合,平放于筲箕上,借空气中之益菌作前期干态发酵;发酵成熟后,混以适度盐水放进缸内作液态发酵。在炎热的夏天,大豆的蛋白质被分解成氨基酸,从而发出酱油的独特鲜香。在秋季时再转到天台的大瓦缸内,在秋爽的阳光下生晒;豉味香浓的特级生抽王终于在6-12个月的酿造过程后完成。豉油的特质很受天气影响,有赖师傅们每天细心检查调校。 用这种传统方法酿造出来的酱油味道是无以伦比,大豆在阳光下发酵而形成的咸鲜和伴随着淡淡的豆香鲜甜味,是没法用其他方法来代替的。

食谱:

成分:
水、大豆、小麦粉、食盐

净含量:
300毫升

单位:

八珍代码:
31-1614

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特级生抽王 (300毫升)

特级生抽王 (300毫升)

香港制造。八珍坚持以酿造需时的古法工艺来发酵豉油。

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