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特級生抽王 (620毫升)

簡介: 八珍特級生抽王用料嚴謹,經過長達六個月天然釀…..

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31-1611

簡介:
八珍堅持以釀造需時的古法工藝來發酵豉油:在春天,我們將大豆煮熟後和小麥混合,平放於筲箕上,藉空氣中之益菌作前期乾態發酵;發酵成熟後,混以適度鹽水放進缸內作液態發酵。在炎熱的夏天,大豆的蛋白質被分解成氨基酸,從而發出醬油的獨特鮮香。在秋季時再轉到天台的大瓦缸內,在秋爽的陽光下生曬;豉味香濃的特級生抽王終於在6-12個月的釀造過程後完成。豉油的特質很受天氣影響,有賴師傅們每天細心檢查調校。 用這種傳統方法釀造出來的醬油味道是無以倫比,大豆在陽光下發酵而形成的鹹鮮和伴隨著淡淡的豆香鮮甜味,是沒法用其他方法來代替的。

成分:
水、大豆、小麥粉、食鹽

淨含量:
620毫升

單位:


八珍代碼:
31-1611