材料:

魚柳一件約230克
沙律菜120克
八珍玫瑰醋½茶匙
麵粉3茶匙

醃料:

蛋黃1隻
鹽½茶匙
生粉2茶匙

油醋汁材料:

八珍玫瑰醋7湯匙
八珍甜醋4湯匙
橄欖油2湯匙
乾蔥肉1粒切碎

做法:

1. 拌勻醃料，然後加入魚柳拌勻後，再加入玫瑰醋½茶匙，
2. 調勻油醋汁待用，
3. 將魚柳加入3茶匙麵粉拌勻後，煎至兩面金黃色，上碟，再拼入沙律菜，跟油醋汁上。