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魚柳沙律配油醋汁(2人份量)
材料:
魚柳一件約230克 沙律菜120克 八珍玫瑰醋½茶匙 麵粉3茶匙
醃料:
蛋黃1隻 鹽½茶匙 生粉2茶匙
油醋汁材料:
八珍玫瑰醋7湯匙 八珍甜醋4湯匙 橄欖油2湯匙 乾蔥肉1粒切碎
做法:
1. 拌勻醃料,然後加入魚柳拌勻後,再加入玫瑰醋½茶匙, 2. 調勻油醋汁待用, 3. 將魚柳加入3茶匙麵粉拌勻後,煎至兩面金黃色,上碟,再拼入沙律菜,跟油醋汁上。