特式沙茶酱蒸鱼(4人份量)

材料:

鲜鱼1 条(约400克/10两半)
薄姜片2汤匙
葱花2汤匙
红辣椒丝2汤匙
莞茜少许

酱汁:

八珍沙茶酱1汤匙
八珍特级生抽王1汤匙
油1汤匙
八珍纯芝麻油1茶匙
八珍米酒1茶匙
蒜蓉1茶匙
糖1茶匙

做法:

1. 混合酱汁， 姜， 葱及红辣椒拌匀倒于鱼面。
2. 用大火蒸鱼10分钟至全熟， 放上莞茜即成