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特式沙茶醬蒸魚 (4人份量)
材料:
鮮魚1 條(約400克/10兩半) 薄薑片2湯匙 蔥花2湯匙 紅辣椒絲2湯匙 莞茜少許
醬汁:
八珍沙茶醬1湯匙 八珍特級生抽王1湯匙 油1湯匙 八珍純芝麻油1茶匙 八珍米酒1茶匙 蒜蓉1茶匙 糖1茶匙
做法:
1. 混合醬汁, 薑, 蔥及紅辣椒拌勻倒於魚面。 2. 用大火蒸魚10分鐘至全熟, 放上莞茜即成。