特式沙茶醬蒸魚 (4人份量)

材料:

鮮魚1 條(約400克/10兩半)
薄薑片2湯匙
蔥花2湯匙
紅辣椒絲2湯匙
莞茜少許

醬汁:

八珍沙茶醬1湯匙
八珍特級生抽王1湯匙
油1湯匙
八珍純芝麻油1茶匙
八珍米酒1茶匙
蒜蓉1茶匙
糖1茶匙

做法:

1. 混合醬汁， 薑， 蔥及紅辣椒拌勻倒於魚面。
2. 用大火蒸魚10分鐘至全熟， 放上莞茜即成。