香滑豆腐扒海鲜

香滑豆腐扒海鲜(4人份量)

材料:

软豆腐两砖 (切成2厘米小粒)
虾肉120(剁碎)
鱼柳90(切碎)
洋葱½个 (切粒)
八珍海王酱3茶匙
葱花1茶匙
蒜蓉1茶匙
1茶匙
2汤匙

腌料:

八珍特级生抽王1汤匙
八珍蚝油½汤匙
生粉½汤匙
八珍纯芝麻油1茶匙

酱汁:

八珍蚝油½汤匙
生粉1茶匙
5汤匙

做法:

1. 将腌料混入鱼蓉及虾肉中腌好,
2. 在豆腐中加少许盐腌5分钟后置于沸水中煮2分钟, 捞起沥干水份排好在暖碟上。
3. 2汤匙油以大火爆香洋葱及蒜头, 加入鱼肉,虾肉及八珍海王酱炒至熟透。
4. 最后放入酱汁,煮至热透后把材料淋于豆腐上, 撒上葱花即可享用。