蒜蓉豆豉香蒸虾(2至3人份量)
材料:

鲜虾300克[8两]（洗净去壳，去肠）
香芹1茶匙（剁碎）

酱汁:

八珍蒜蓉豆豉酱1汤匙

做法:
1. 把虾放入滚油中数秒使其颜色亮白，
2. 把虾整齐排列碟上，淋上酱汁蒸4分钟，
3. 最后在虾面撒上香芹即成。