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蒜蓉豆豉香蒸蝦(2至3人份量)
材料:
鮮蝦300克[8兩](洗淨去殼、去腸) 香芹1茶匙(剁碎)
醬汁:
八珍蒜蓉豆豉醬1湯匙
做法:
1. 把蝦放入滾油中數秒使其顏色亮白, 2. 把蝦整齊排列碟上, 淋上醬汁蒸4分鐘, 3. 最後在蝦面撒上香芹即成。