酿凉瓜 (4人份量)

材料:

凉瓜600
猪肉380 (切碎)
咸鱼40 (切碎)
蒜头1汤匙(切碎)
豆豉1汤匙
鸡蛋 2(其中1只去蛋黄)
4

酱汁:

八珍蒜蓉豆豉酱1茶匙
八珍蚝油 1汤匙
生粉1茶匙
盐少许

做法:

1. 凉瓜切圆柱形、去核、出水备用,
2. 搅匀猪肉、咸鱼、葱头、蒜头、豆豉,再加鸡蛋,之后酿入凉瓜。
3. 煎香酿凉瓜后,加水煮20分钟,
4. 再加入酱汁煮滚即可。