甜醋酒酿冻猪手(4-6人份)

材料:

猪手1
姜片3

酱汁:

桂花酒酿3汤匙
八珍2.5度白醋
开水450毫升
砂糖225
55

做法:

1. 先将酱汁煲滚,即离火,盛起,待冻备用。
2. 猪手用姜片汆水,过冷河后,猪手用清水煲20分钟,焗15分钟,重覆煲焗2次。
3. 猪手煲好尽快去骨,用酱汁浸过面,入雪柜雪一夜,食时切片加小许醋汁即食。