甜醋骨 (4人份量) - Pat Chun International Limited

甜醋骨

甜醋骨 (4人份量)

材料:
腩排300克 (洗净切粗粒)
盐½茶匙
生粉2茶匙
面粉2茶匙

腌料:
盐 ½ 茶匙
蛋1只
糖2茶匙
水2汤匙

酱汁:
八珍甜醋6汤匙
八珍5%米醋 2汤匙
八珍特级生抽王 1汤匙

做法:
1. 腩排加入腌料捞匀,腌1小时,
2. 之后上生粉和面粉,
3. 用180度油温炸至金黄色后取出,
4. 回镬加入酱汁慢火煮至稠身,放入排骨炒匀便成。