甜醋桂花骨 (4人份量)

材料:

排骨600克(斩件洗净)
洋葱
个(切丝)

腌料:

1茶匙
盐½茶匙
蛋黄1
生粉5茶匙

酱汁:

八珍甜醋6汤匙
2汤匙
八珍桂花醋3汤匙
八珍桂花糖4茶匙
盐¼茶匙
4茶匙

做法:

1. 将排骨与腌料拌匀放片刻。
2. 然后将排骨上生粉,放下6成热油中炸至金黄色后取出备用。
3. 再将洋葱丝下镬炒香,放下酱汁,
4. 滚后用生粉勾薄芡,最后加入排骨炒匀上碟。