甜醋煎豬扒 (4人份量)
材料:
豬扒450克 (用刀背拍鬆)
洋蔥¼個
生粉3湯匙
油2湯匙
醃料及醬汁:
八珍甜醋6湯匙
八珍海鮮醬3湯匙
八珍芝麻油1湯匙
八珍甜麵醬1湯匙
八珍柱侯醬1湯匙
八珍米酒1湯匙
乾蔥2個(剁碎)
大蒜2個(剁碎)
糖3茶匙
水4湯匙
做法:
1. 豬扒一分為二, 瀝乾水份後拍上生粉, 加入醃料醃1小時, 醃料留用。
2. 用1湯匙油把豬扒兩面煎至金黃色, 取出備用。
3. 用1湯匙油炒香洋蔥, 醃料回鑊煮滾, 最後放回豬扒拌勻即成。