甜醋煎豬扒 (4人份量)

材料:

豬扒450克 (用刀背拍鬆)
洋蔥¼個
生粉3湯匙
油2湯匙

醃料及醬汁:

八珍甜醋6湯匙
八珍海鮮醬3湯匙
八珍芝麻油1湯匙
八珍甜麵醬1湯匙
八珍柱侯醬1湯匙
八珍米酒1湯匙
乾蔥2個(剁碎)
大蒜2個(剁碎)
糖3茶匙
水4湯匙

做法:

1. 豬扒一分為二， 瀝乾水份後拍上生粉， 加入醃料醃1小時， 醃料留用。
2. 用1湯匙油把豬扒兩面煎至金黃色， 取出備用。
3. 用1湯匙油炒香洋蔥， 醃料回鑊煮滾， 最後放回豬扒拌勻即成。