黃梅醬燒雞沙律 (3人份量)
材枓:
雞脾肉1件(去皮)
有機紫生菜1棵(洗淨, 撕成小片)
洋葱½個(砌成極小粒)
煙肉150克(切成碎粒)
帕瑪臣芝士粉15克
有機翡翠苗½包
醃料:
鹽適量
胡椒粉適量
醬汁:
八珍黃梅醬3湯匙
水2湯匙
做法:
1. 雞肶肉以醃料醃約15分鐘,
2. 煙肉炒香;煙肉離鑊,留下煙肉的油。
3. 用餘在鑊中的煙肉油煎雞肶肉至金黃色;待涼,手撕成雞絲;備用。
4. 將有機紫生菜拌入醬汁、煙肉粒、洋葱粒、芝士。
5. 放上雞絲及有機翡翠苗;即成。