柠檬醋鸡扒 (2人份量)

材料:

鸡扒2块（片薄）（300克）
油50克

腌料:

幼盐 ½茶匙
八珍柠檬醋2汤匙
生粉3汤匙

酱汁：

八珍柠檬醋6汤匙
清水2汤匙
糖1汤匙
生粉1茶匙
八珍辣椒油½茶匙
柠檬皮幼粒少许

做法：

1，将鸡肉加入腌料拌匀。
2，将酱汁开匀，后加辣椒油。
3，起镬下油，放下鸡扒煎至两面金黄色至熟，取出切件放下碟中。
4，回镬放下酱汁滚起后取出淋在鸡肉面便成。