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柠檬醋鸡扒 (2人份量)
材料:
鸡扒2块(片薄)(300克) 油50克
腌料:
幼盐 ½茶匙 八珍柠檬醋2汤匙 生粉3汤匙
酱汁:
八珍柠檬醋6汤匙 清水2汤匙 糖1汤匙 生粉1茶匙 八珍辣椒油½茶匙 柠檬皮幼粒少许
做法:
1,将鸡肉加入腌料拌匀。 2,将酱汁开匀,后加辣椒油。 3,起镬下油,放下鸡扒煎至两面金黄色至熟,取出切件放下碟中。 4,回镬放下酱汁滚起后取出淋在鸡肉面便成。