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檸檬醋雞扒 (2人份量)
材料:
雞扒2塊(片薄) (300克) 油50克
醃料:
幼鹽 ½茶匙 八珍檸檬醋 2湯匙 生粉 3湯匙
醬汁:
八珍檸檬醋6湯匙 清水2湯匙 糖 1湯匙 生粉1茶匙 八珍辣椒油½茶匙 檸檬皮幼粒少許
做法:
1. 將雞肉加入醃料拌勻。 2. 將醬汁開勻,後加辣椒油。 3. 起鑊下油,放下雞扒煎至兩面金黃色至熟,取出切件放下碟中。 4. 回鑊放下醬汁滾起後取出淋在雞肉面便成。