檸檬醋雞扒 (2人份量)

材料:

雞扒2塊(片薄) (300克)
油50克

醃料:

幼鹽 ½茶匙
八珍檸檬醋 2湯匙
生粉 3湯匙

醬汁:

八珍檸檬醋6湯匙
清水2湯匙
糖 1湯匙
生粉1茶匙
八珍辣椒油½茶匙
檸檬皮幼粒少許

做法:

1. 將雞肉加入醃料拌勻。
2. 將醬汁開勻，後加辣椒油。
3. 起鑊下油，放下雞扒煎至兩面金黃色至熟，取出切件放下碟中。
4. 回鑊放下醬汁滾起後取出淋在雞肉面便成。