甜黑醋手撕鸡(4人份量)

材料:

鸡 ½只 或 大鸡髀2只（冲净）
姜 2块
盐 1汤匙
西芹 1枝（切条）
白芝麻 1茶匙
绍兴酒 ½汤匙

酱汁:

八珍甜醋2茶匙
八珍黑糯米醋1茶匙
柠檬汁1茶匙

做法:

1. 将鸡肉用酒和盐抹匀腌1小时。
2. 姜放鸡上，蒸20-25分钟取出，将鸡撕成条备用。
3. 把西芹用盐拌匀，放碟上。
4. 最后铺上鸡丝再淋上汁料。
5. 吃时随意撒上芝麻