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甜黑醋手撕鸡(4人份量)
材料:
鸡 ½只 或 大鸡髀2只(冲净) 姜 2块 盐 1汤匙 西芹 1枝(切条) 白芝麻 1茶匙 绍兴酒 ½汤匙
酱汁:
八珍甜醋2茶匙 八珍黑糯米醋1茶匙 柠檬汁1茶匙
做法:
1. 将鸡肉用酒和盐抹匀腌1小时。 2. 姜放鸡上,蒸20-25分钟取出,将鸡撕成条备用。 3. 把西芹用盐拌匀,放碟上。 4. 最后铺上鸡丝再淋上汁料。 5. 吃时随意撒上芝麻