C03

黄梅酱煎鸡23人份量)

材料:

鸡胸肉450克(连皮去皮皆可)
1只(打散)
生粉2茶匙

腌料:

八珍特级生抽王1汤匙
八珍酱油王1茶匙
八珍纯芝麻油少许

酱汁:

八珍黄梅酱2汤匙
2汤匙

做法:

1,鸡胸加入腌料腌1小时,
2,浸入蛋汁后在鸡扒两面扑上生粉,放入滚油中煎至熟透及外皮金黄松脆,取出隔去多余油份,将鸡扒斩件上碟备用。
3,加热酱汁至滚,淋于鸡肉上即可享用。