材料:

牛柳 230克

洋葱丝15克

幼盐 1/2茶匙

水1汤匙

生粉1汤匙

八珍玫瑰醋4汤匙
 

酱汁:

八珍大红浙醋1汤匙

八珍豆瓣酱 1茶匙

八珍黄梅酱2汤匙

八珍甜酱油2汤匙
 

做法:

1. 将牛柳分成5件后拍松，加入盐、水，捞匀后加入生粉捞匀。

2. 起镬下油放下牛柳煎至两边有色约8成熟取出。

3. 回镬放下洋葱丝炒香，加入酱汁，待滚后放下牛柳、用生粉、加水，开匀打茨。

4. 加入八珍玫瑰醋炒匀上碟。