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玫瑰醋牛柳 (2-3人分量)
材料:
牛柳 230克
洋葱丝15克
幼盐 1/2茶匙
水1汤匙
生粉1汤匙
八珍玫瑰醋4汤匙
酱汁:
八珍大红浙醋1汤匙
八珍豆瓣酱 1茶匙
八珍黄梅酱2汤匙
八珍甜酱油2汤匙
做法:
1. 将牛柳分成5件后拍松,加入盐、水,捞匀后加入生粉捞匀。
2. 起镬下油放下牛柳煎至两边有色约8成熟取出。
3. 回镬放下洋葱丝炒香,加入酱汁,待滚后放下牛柳、用生粉、加水,开匀打茨。
4. 加入八珍玫瑰醋炒匀上碟。