五香牛展 (4-5人份量)

材料:

牛展750克(全件)
八珍特级生抽王3汤匙
八珍酱油王1汤匙
八角2
茴香子1茶匙
桂皮1小片(半吋长)
白砂糖2茶匙
八珍面豉王2茶匙
八珍米酒1汤匙
切碎姜粒2茶匙
切碎葱头2茶匙
1汤匙
3

做法:

1. 牛展飞水备用。
2. 用少许油起镬,加入姜粒,葱头粒和八珍面豉王,
3. 将水和其余配料放入炖锅(水要刚好超过肉面),然后煮滚。
4. 煮滚后再加入牛展。
5. 用慢火炆煮2小时。
6. 煮好后取出牛展,待降温后,
7. 切成薄片上碟即可享用。