腊味煲仔饭 - Pat Chun International Limited

腊味煲仔饭 (2-3人份量)

臘味煲仔飯

材料:

八珍顶级鹅肝腊肠1条
八珍港制顶级加瘦鲜肉1条
八珍港制腊鸭脾半只
八珍港制腊肉约1/6条

酱汁:

30毫升八珍煲仔饭豉油

做法:

1. 洗米后放入瓦煲中,加水浸约10分钟。

2. 腊肠,膶肠和腊鸭腿用滚水煮约2分钟去油。可把腊鸭腿留在滚水中多5分钟减少咸味。捞起切成小块,待用。

3. 把瓦煲放在炉火上,用大中火煮滚。间中用筷子搞拌,以免米黏煲底。滚后,转中小火煮约 10分钟至起饭眼,快要收干水份的时候加入材料盖好,用细火再煮 10至 15分钟。

4. 淋上八珍煲仔饭豉油即成。