陈醋焖排骨 (4人份量) - Pat Chun International Limited

陳醋燜排骨

陈醋焖排骨 (4人份量)

材料
排骨8-10条 (约400克)
姜1小块
蒜头5瓣
干葱1颗
生粉少许
青葱少许

酱汁
6汤匙八珍陈醋

1茶匙八珍浓酿生抽

1茶匙八珍酱油王(老抽)
2粒冰糖
½茶匙盐
适量清水

做法

  1. 洗净排骨后放入沸水中加姜,氽烫约5数分钟后取出,抹干水分后拍上生粉。
  2. 热锅放入少量油将排骨煎好,取出用厨房纸吸去油份备用。
  3. 用姜、蒜、干葱在热锅中爆香排骨,加入酱汁煮滚后,用小火焖约40分钟至收汁,上桌时撒上少许青葱作点缀。