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明代医学家李时珍曾在《本草纲目》一书说:「醋能消肿,散水气,杀邪毒,理诸药。」


醋有什么神奇功用? 饮用醋的好处:

  1. 消除疲劳及压力

  2. 运动后饮用能较快恢复体力

  3. 促进新陈代谢,增强免疫力

  4. 美容消脂、减缓肌肤老化

醋的不同食法:

1. 甜醋、黑糯米醋
烹调猪脚姜蛋醋的必备酱料。

功效:
- 甜醋能帮助溶解出猪脚中的钙质,使人体易于吸收。
- 黑糯米醋能促进血液循环,增加胆汁分泌,帮助分解猪脚中的油份及脂肪,有消脂去腻之用。

2. 米醋 (2.5%酸度、5%酸度)
米醋入口清甜,用于腌制食物,沙律调味,制作酸甜菜式 5% 酸度米醋味道更浓郁。

3. 香醋、大红浙醋
酸甜醒胃,用于蘸点点心、配以面食。

4. 苹果醋
可直接饮用,加冰冷饮皆宜。

5. 柠檬醋、桂花醋、玫瑰醋
柠檬醋可饮用,宜加水稀释,柠檬醋:水的比例为1:10,饮起来比较可口。
桂花醋、玫瑰醋则用于蘸点香口小食,减低油腻感。

醋的神奇功用:

1. 天然防腐剂: 古时农民把吃不完的当季食物用醋腌渍,延长保存期限。

2. 醋制品介绍: 醋能分解豆类及植物蛋白,令身体更容易吸收营养。

「腌豆」: 用米醋/黑糯米醋浸黑豆, 每天早上进食10至30粒

「醋蛋」:

- 把鸡蛋在米醋中浸2至3天
- 醋会把蛋壳分解至剩下一层薄衣
- 用筷子弄破薄衣令蛋白及蛋黄流出
- 把醋、蛋白及蛋黄搅匀即成「醋蛋」

醋的清洁功用:

天然、环保、有效的清洁产品
-「小苏打水」: 3大匙的小苏打粉加 500毫升水
-「白醋水」: 先把白醋稀释,白醋:水的比例为1:2

1. 顽固油渍: 在油渍洒上小苏打粉,再喷洒白醋水,待约5分钟后擦拭即可。

2. 微波炉、焗炉除味: 微波碗装 100毫升小苏打水放置微波炉内,微波一分钟后取出,再装100毫升白醋微波一分钟后取出,可清除炉中的食物异味。

3. 衣物污渍: 在污渍洒上苏打粉,喷洒白醋水待约20-30分钟后再刷洗。接下来再用一般的洗衣剂按一般洗衣程序清洗。

4. 衣物变黄: 用白醋浸泡衣物,再以清水清洗即可。不伤衣物。

5. 家居消毒: 餐桌、橱柜、玩具、地板、墙壁、电源开关都可用抹布沾白醋水消毒。