明代医学家李时珍曾在《本草纲目》一书说:「醋能消肿,散水气,杀邪毒,理诸药。」
醋有什么神奇功用?

饮用醋的好处:
 1. 消除疲劳及压力
 2. 运动后饮用能较快恢复体力
 3. 促进新陈代谢,增强免疫力
 4. 美容消脂、减缓肌肤老化

 

醋的不同食法:
1. 甜醋、黑糯米醋
烹调猪脚姜蛋醋的必备酱料。
功效:
- 甜醋能帮助溶解出猪脚中的钙质,使人体易于吸收。
- 黑糯米醋帮助分解猪脚中的油份及脂肪,有消脂去腻之用。

2. 米醋 (2.5%酸度、5%酸度)
米醋入口清甜,用於醃制食物,沙律調味,制作酸甜菜式。 5%酸度米醋味道更浓郁。

3. 香醋、大紅浙醋
酸甜醒胃,用于蘸点点心、配以面食。

4. 蘋果醋
可直接饮用,加冰冷饮皆宜。
 

5. 柠檬醋、桂花醋、玫瑰醋
柠檬醋可饮用,宜加水稀释;柠檬醋:水的比例为1:10,饮起来比较可口。
桂花醋、玫瑰醋则用于蘸点香口小食,减低油腻感。

 

醋的神奇功用:
1.天然防腐剂
古时农民把吃不完当季食用醋腌,延长保存期限。

2. 醋制品介绍
醋能分解豆类及植物蛋白,令身体更容易吸收营养。
「腌豆」用米醋/黑糯米醋浸黑豆- 每天早上进食10至30粒
「醋蛋」 - 把鸡蛋在米醋中浸2至3天
- 醋会把蛋壳分解至剩下一层薄衣
- 用筷子弄破薄衣令蛋白及蛋黄流出
- 把醋、蛋白及蛋黄搅匀即成「醋蛋」

 

醋的清洁功用:
天然、环保、有效的清洁产品

- 「小苏打水」: 3大匙的小苏打粉加500毫升水

- 「白醋水」: 先先把白醋稀释,白醋:水的比例为1:2

1. 顽固油渍
- 在油渍洒上小苏打粉,再喷洒白醋水,待约5分钟后擦拭即可。
2. 微波炉、焗炉除味
- 微波碗装100毫升小苏打水放置微波炉内,微波一分钟后取出,再装100毫升白醋微波一分钟后取出,可清除炉中的食物异味。
3. 衣物污渍
- 在污渍洒上苏打粉,喷洒白醋水待约20-30分钟后再刷洗。接下来再用一般的洗衣剂按一般洗衣程序清洗。
4. 衣物变黄:
- 用白醋浸泡衣物,再以清水清洗即可,不伤衣物。
5. 家居消毒
- 凡餐桌、橱柜、玩具、地板、墙壁、电源开关都可用抹布沾白醋水消毒。