素食凉伴双耳(4人份量)

材料:

青瓜1条 (切丝)
梓州碎雪耳40克 (已发)
木耳丝40克
甘笋丝40克
白芝麻少许 (已炒)
盐½茶匙

酱汁:

盐¼茶匙
黄糖2茶匙
八珍香醋1½茶匙
八珍麻油少许
姜茸1茶匙

做法:

1. 青瓜丝用盐捞匀腌15分钟，揸去青瓜水，盛起，备用。
2. 雪耳碎，木耳丝用滚水灼热(约5分钟) ，再用冷开水过冷河，盛起，沥干备用。
3. 将所有材料用器皿盛起入雪柜雪1小时，后加入酱汁捞匀，洒上芝麻即食。