陈醋凉伴双耳 - Pat Chun International Limited

陈醋凉伴双耳(4人份量)

材料
青瓜1条 (切丝)
梓州碎雪耳40克 (已发)
木耳丝40克
甘笋丝40克
白芝麻少许 (已炒)
盐½茶匙


酱汁
八珍陈醋1½茶匙
八珍纯芝麻油少许
姜茸1茶匙
盐¼茶匙
黄糖2茶匙

做法

  1. 青瓜丝用盐捞匀腌15分钟,揸去青瓜水,盛起,备用。
  2. 雪耳碎,木耳丝用滚水灼热(约5分钟) ,再用冷开水过冷河,盛起,沥干备用。
  3. 将所有材料用器皿盛起入雪柜雪1小时,后加入酱汁捞匀,洒上芝麻即食。