香芹鸭胸生菜包 (4人份量)

材料:

八珍海鲜酱2茶匙
鸭胸10 (去皮切粒)
西芹
½ (去衣,切粒)
红萝卜/甘旬
½ (切粒)
生菜
½ (剪圆形)
蒜头1
玫瑰露酒1茶匙
油少许
桂花少许

做法:

1. 将西芹和红萝卜出水,沥干水份备用,
2. 把生菜放于碟子上,
3. 用慢火加热油,放蒜头。待发出蒜头微香放入鸭胸以中火略抄,转小火再加入八珍海鲜酱及玫瑰露酒略炒。
4. 加入西芹和红萝卜与鸭胸同炒,关火,取出蒜头。
5. 加入鸭胸西芹等平均放于生菜上。
6. 洒上桂花装饰。