糖醋魚

糖醋魚(4人份量)

材料:

1600
1 (打勻)
生粉5茶匙

醃料:

紹興酒1湯匙
1茶匙

醬汁:

八珍甜醋220
八珍5%米醋40
盬½茶匙
80
生粉2茶匙

做法:

1. 將魚開肚起骨,用醃料撈勻放10分鐘。
2. 浸入蛋漿及生粉再用180度油溫炸至金黃色取出放碟中,
3. 回鑊放下醬汁,滾起淋在魚面上。即可享用。