香炆排骨 (4人份量)

材料:

排骨450 (斬開每件約5厘米闊)
乾蔥8(切碎)
蒜頭8(切碎)
4(切碎)
1(切段)
1湯匙

醃料:

八珍特級生抽王2茶匙
生粉2茶匙
八珍醬油王1茶匙
八珍純芝麻油1茶匙
1茶匙

醬汁:

八珍醬油王1湯匙
八珍特級生抽王1湯匙
八珍純芝麻油1湯匙
1茶匙
水¼杯

芡汁:

生粉1湯匙
2湯匙

做法:

1. 排骨加入醃料醃20分鐘,
2. 在瓦鍋內用1湯匙炒排骨直至金黃色,加入乾蔥,大蒜,薑及蔥段兜炒。
3. 加入醬汁後蓋蓋以中火炆煮直至排骨腍熟,最後加入芡汁即成。