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酸梅蒸排骨(4人份量)

材料:

排骨230(切成小件)
紅椒1 (切塊)
1 (切碎)
1湯匙

醃料:

八珍酸梅20(剁爛)
2茶匙
生粉1.½茶匙
八珍醬油王1茶匙
八珍白米醋2.5½ 茶匙
茄汁½茶匙
½茶匙

做法:

1. 排骨加入醃料略醃,
2. 加入紅椒及1湯匙油攪勻,
3. 把排骨及醬料平均鋪於碟上放置34小時,
4. 以大火蒸12分鐘或至排骨熟透,
5. 上碟前撒上蔥花即可享用。