甜黑醋手撕雞(4人份量)

材料:

½隻 或 大雞髀 2 (沖淨)
2
1 湯匙
西芹 1 (切條)
白芝麻 1 茶匙
紹興酒 ½湯匙

醬汁:

八珍甜醋 2茶匙
八珍黑糯米醋 1茶匙
檸檬汁 1茶匙

做法:

1. 將雞肉用酒和鹽抹勻醃1小時。
2. 薑放雞上,蒸20-25分鐘取出,將雞撕成條備用。
3. 把西芹用鹽拌勻,放碟上。
4. 最後鋪上雞絲再淋上汁料。
5. 吃時隨意撒上芝麻