香蒜豆豉炒牛肉 (23人份量)

材料:

牛肉300[八兩] (切片)
青椒1(切片)
2湯匙油

醃料:

八珍蠔油1茶匙
八珍特級生抽王1茶匙
糖¼茶匙
八珍純芝麻油
茶匙

醬汁:

八珍蒜蓉豆豉醬2湯匙
生粉½茶匙
3湯匙

做法:

1. 牛肉加入醃料醃約12小時,
2. 燒熱油, 先放牛肉落鑊炒熟,再加入醬汁及青椒,炒勻至熟透即成。