薑醋Q&A


豬腳蛋薑醋有什麼營養價值

薑醋有助驅風散寒、活血去瘀

 

材料        

 

甜醋

幫助溶解出豬腳中的鈣質,使人體易於吸收。

黑糯米醋

加速血液循環,促進新陳代謝。

豬手/腳

含大量鈣質和膠質,有滋陰功效,增加乳汁分泌。

生薑

有助散瘀驅風,當中的維他命C增強抵抗力。

雞蛋

含豐富蛋白質礦物質和維他命,有助細胞生長。

 

豬腳蛋薑醋要在何時準備好?

建議媽媽在臨盆一個月多前要準備好,若煲薑時間不足,甜醋未能充份滲透入薑內而薑太辣
 
豬腳蛋薑醋要在什麼容器煲?

薑醋最好是用瓦煲、不鏽鋼煲或玻璃煲;不建議用其他金屬器具如銅、鋁等或其他物料的器皿,因與醋會在加溫過程中發生化學作用,釋放有害物質,亦影響味道。

 

產婦何時可進食豬腳蛋薑醋?

順產婦在產後約一星期可以開始食用,此時惡露未淨但量少,正好借助薑醋把子宮內的瘀血排清,讓子宮乾乾淨淨得到真正的復元。開刀分娩的產婦在產後約兩個星期後,待傷口癒合後可開始吃薑醋。
  

請注意,如惡露極多時,則不宜吃薑醋。

是否只有產婦才可吃豬腳蛋薑醋?
 
當然不是,豬腳薑蛋醋適合一般人進食,豬腳蛋薑醋是補血氣、補關節和補鈣及改善皮膚的美味食品。
 

何時派送豬腳蛋薑醋?

一般為BB出世12天至滿月。

剩餘的甜醋還可做什麼菜?

如甜醋雞翼,糖醋排骨,做沙律等美味食品。