海南雞飯

海南雞飯(4-6人份量)

材料:

泰國香米500
八珍海南雞飯配料半樽 (120)
清水或雞湯700毫升
1
3
1茶匙
麻油 1茶匙

做法:

1. 將雞隻清洗乾淨及去除內臟.
2. 燒滾水, 2片薑, 把雞完全浸在水中, 保持開火.
3. 待水翻滾後把雞撈起, 傾出雞中水份回鍋內, 再放回
4. 重覆步驟3
5. 熄火後浸雞20-30分鐘
6. 另可選擇蒸雞25分鐘,內放薑1,以取代步驟2-5
7. 在雞上塗鹽及麻油即成
8. 將泰國香米洗淨瀝乾和海南雞飯配料混合在一起攪均,
9. 倒入飯鍋煮熟便可食用.