姜的故事

姜是甚么？

相信姜的名字对每一位中国人来说都绝不陌生。 不论家庭或食肆都常用姜作为调味用料或醒胃小食。 虽然姜只是普通不过的根茎状植物， 但它爽脆多汁， 具多种药用功效， 既能帮助消化， 驱寒暖胃， 亦含丰富维他命C， 有舒缓压力的作用，少量服用更能有效治疗晕船浪及孕妇晨吐等症状。

姜的历史悠久， 据说源自东南亚地区， 但早在古代已在中国被广泛使用， 甚至在古希腊及古罗马的饮食文化中圴占一重要席位； 就连马可孛罗的中国丝绸之路游记中也有姜的记戴。

天然调味料， 烹饪不可少

众所周知， 鲜姜是最天然有益的调味香料， 其味清香独特， 佐以煎炒煮炸皆适合不过；用来烹调海鲜更有僻腥之用， 是中国菜式的良伴。

由于姜具有一定的药用价值， 一向受到国内植物学家的重视， 不同的姜制品亦顺应而生。 例如姜茶据称能开胃消滞， 帮助消化； 一些含有姜的草本药物亦相信具有治疗伤寒，甚至爱滋病的功效。

八珍甜醋姜，天然美味每一天

八珍甜醋姜由精选爽脆生姜加入极品甜醋以文火煮成，其清洗及去皮工骤皆经严格监控， 保证清洁卫生。甜醋姜于出售前已腌制一个多月， 味道馥郁， 天然健康， 是传统补身食品‘猪脚姜’不可或缺的一部分， 加上一开即食，能省却削皮切片等繁复工骤， 省时方便 。用作焖煮肉类，��菜调味或口果小吃， 同样不同凡响。

关于我们

八珍自1932年创业至今已达70年，其酱油酿造揉合传统古法及现代先进科技，充份保留一贯的传统风味，能把配料最真最鲜的一面散发出来。七十年来， 公司仍是完全由伍氏家族打理，优质酿造技术代代相传。

「八珍」共有超过五十种产品，包括我们享负盛名的八珍甜醋，「让你品尝豉油真我」的生抽王， 蚝油， 辣酱及?汁等。产品应用遍布全港家庭，可谓家传户晓，是入厨必备的调味佳品。

时至今日，「八珍」已是享誉全球的跨国公司, 除在本港设有四间专买店外， 产品更分销世界各地，同样大受欢迎，销售网络包括中国大陆，亚洲，澳洲，加拿大，英国，美国及欧洲。

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