伍森先生于1932年创立「八珍」。凭他努力不懈和克苦奋斗的精神， 终奠定了他?煌的酱油事业。
伍森的父亲是广东省台山市的名厨。 由于当时内地经济不景， 伍父遂独自到香港工作，以帮补家计。然而，好景不常，伍母在其12岁时突然病逝，年轻的伍森唯有到港投靠父亲，并在一家粮油店内当伴读书僮， 与老板的儿子一同学习。伍氏天资聪敏勤奋好学，很快便掌握了从商的技巧，为将来创业打了稳固的基础。
1932年， 20 岁的伍氏决定自立门户，在香港的商贸中心旺角开设自己的食品杂货店，取名「八珍」。「八珍」这个名字源于二千年前《四书》，《五经》中「百酱八珍」一词，寓意产品用料珍贵，选料上乘，品质超凡。
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